尋找後山寶石_黃、綠、紅

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目錄

P2	尋找後山寶石–黃、綠、紅（前言）

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綠寶石釋迦

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釋迦與臺東的關係

P5	學名: 番荔枝，又稱佛頭果和亞大菓子。 釋迦是荷蘭人引進的果樹， 現在已成為臺東縣一項新興特產經濟果樹。

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臺東釋迦種植面積

P8	從這個圖表裡,可以看出產值逐年增加~

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釋迦生長過程

P10	遇到颱風，釋迦樹必須綁緊，把災害降到最低。 遇到焚風，必須灑水，降低溫度，避免釋迦樹乾枯。 因為釋迦不耐寒，所以遇到寒流時，必須把釋迦套袋 釋迦接枝是需要注意氣候的改變，還要有專業的技術

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釋迦加工品

P13	洛神花學名:玫瑰茄 台灣每年四月到五月以種子播種,栽培於砂質壤土, 日照要求良好,成長容易。1 0~ 11月花開。花果中富含花青素、果膠、果酸...等。

P14	洛神花在植物界裡可是有「寶石」之稱喔~因為它的紅利用價值非常高。 花、根、種子都可以 拿來藥用。能夠降低肝功能指數,具有保健功效,也含有豐富的花青素、黃酮素、多酚、可以 養顏美容,調整血脂,目前已經生化科技研究,成功證實洛神花的新奇功效。

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洛神花蜜餞成品

P20	地瓜酥的製作過程可是不簡單的喔…。 ⒈把地瓜削皮，切片 ⒉油炸（油溫必須掌控在180度〜220度左右） ⒊瀝掉多餘的油質 ⒋淋上糖漿（不能太濕，地瓜酥會軟掉。太黏，口感會不好。）

P21	剛炸好好的地瓜，淋上金黃的麥芽糖，成為一道美味可口的甜點-地瓜酥。 獨特的口感，令許多人難忘〜 許多人來到台東玩就一定要買包地瓜酥當伴手禮，

P22	地瓜酥讓人無法抗拒，連藝人-陳漢典、壹周刊 NO. 322期　老字號單元專訪、時報出版－超級解說員山豬的台東新發現、在地作家－齊萱著作＜後山海天藍＞、三立台灣台－美鳳姐蒞臨拍攝＜鳳中奇緣＞，自由時報－2006年專訪報導、年代新聞台拍攝－那裏好好吃單元專訪、三立電視台　在台灣的故事蒞臨拍攝 、食尚玩家＜浩角翔起＞蒞臨拍攝、三立電視台　台灣尚青蒞臨拍攝 由此可見，地瓜酥的「魅力」是讓人無法抵抗的……。

P23	釋迦：基本資料、小知識、台東和釋迦的奇遇 洛神花：基本資料、小知識 地瓜酥：基本資料

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目錄

P2	尋找後山寶石–黃、綠、紅（前言）

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綠寶石釋迦

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釋迦與臺東的關係

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小知識

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釋迦習性

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臺東釋迦種植面積

P8	台東釋迦的産值成長圖

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釋迦生長過程

P10	釋迦災害防治，種植要點

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釋迦加工品

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紅寶石–洛神花

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洛神花小知識

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洛神花功用

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洛神花生長過程

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洛神花蜜餞醃製過程

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洛神花蜜餞成品

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洛神花茶製作過程

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黃寶石–地瓜酥

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地瓜酥的製作過程

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地瓜酥口感

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地瓜酥的名氣

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