好好吃早餐，健康活力零負擔
- 顏吉泰、余一正、蔡馥安、廖于慈、魏莉臻
好好吃早餐，健康活力零負擔！
早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。
早餐為一天營養活力的來源，許多研究報告指出，吃早餐可提供從入睡到起床，這一天中禁食最長時間的熱量來源，幫助身體甦醒，讓腦部開始工作，還可以抑止中午因為太過飢餓，不小心攝取過多熱量，導致肥胖的可能。而且每天固定吃早餐，能幫助我們養成規律的生活習慣，睡眠品質也會隨之提升。
現代人生活步調忙碌，對於早餐的選擇不外乎是到早餐店外帶、隨便吃零食飲料打發，或者根本不吃，等到中午才進食。其實這些行為在無意中長期累積，對身體造成的傷害可能是我們難以估計的，為了呼籲大眾吃早餐的重要性，便製作了這本輕鬆簡單，就算是烹飪新手，也能在短時間內也能做出營養又簡單的早餐料理。或許會有人質疑根本沒時間動手做，但是只要早起，花十幾分鐘，就能做出一道美味又健康的早餐，生活習慣趨於規律，又能擁有一整天活力的來源，何樂而不為呢？
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